Chi siamo
Un punto di riferimento per Montébore e formaggi dei Colli Tortonesi.
Nel corso del tempo il nostro caseificio ha raggiunto il suo posto d’onore sulle tavole più esigenti.
La famiglia Grattone
La nostra famiglia, coesa, ha negli anni elevato gli standard qualitativi dei formaggi dei Colli Tortonesi rendendoli riconosciuti, premiati e apprezzati a livello mondiale.
L’ appassionatissimo Matteo, vero e proprio volto dell’Azienda, e la sua famiglia hanno anni or sono rilevato il celebre marchio Vallenostra, con lo scopo di crescere, costruire, migliorare e implementare standard qualitativi di alto livello e portare al grande pubblico prodotti caseari storici.
Matteo Grattone
Matteo non solo coordina l’intera produzione, ma è anche il motore dell’innovazione e della costante ricerca della perfezione, garantendo che ogni forma di formaggio porti con sé la passione e l’autenticità del territorio uniti a standard produttivi d’eccellenza.
Emanuela e Matteo
Dedicano tutte le loro forze alla produzione di formaggi di altissima qualità, combinando studi e competenze tecniche con un’instancabile passione per il mondo caseario.
Lo Staff
I nostri collaboratori
