Reblò

Latte crudo vaccino.
Peso: 500 g
Stagionatura: da 20 a 90 gg

Realizzato stagionalmente a seconda della disponibilità del latte.

Ispirato alla tecnica di produzione del cugino francese Reblochon, da qui l’origine del nome. Forma piatta con superficie rugosa ricoperta da lieviti nobili bianchi. Ottimo come aperitivo e antipasto o come accompagnamento a piatti a base di verdure.

Abbiameti:
Si consuma fresco accompagnato con verdure, cotte o crude. Vini bianchi aromatici e rossi giovani e leggeri. Mostarde: mela e cipolla.